Gyúrós Kaják

- 60dkg csirkemellfilé
- 3 ek szójaszósz
- 3 ek olivaolaj
- őrölt bors
- 1dl száraz fehérbor
- 1 citrom
- 40dkg brokkoli
- 5dkg szezámmag

Vágd csíkokra a csirkemellet, a citromlével és a szójaszósszal öntözd meg és a citrom sárga héját reszeld rá.
Bontsd szét a brokkolit kis rózsáira, 2-3 percig párold(vagy főzd), aztán szedd ki. Pirítsd szárazon szép világosra a szezámmagot, tedd félre.
Egy serpenyőben forrósíts olajat és a fűszeres csirkehúst borítsd bele. Rázogasd nagy láng felett addig, míg szépen meg nem pirulnak a csíkok. A bort ekkor löttyintsd bele, az előfőzött brokkolit add hozzá, majd párold meg néhány perc alatt. Szezámmaggal hintsd meg tálalás előtt.
Lehet rizzsel is enni, de ez így magában szép diétás étel.

- 500 g túró
- 130 g búzadara
- 2 tojás
- 1 ek folyékony édesítő (vagy 3 ek cukor)
- 2 csipet só
- fél citrom
- 60 g zabpehely
- 1 adag vaníliás fehérjepor

A túrót beleteszem egy nagy tálba, ráreszelem a citrom héját, ráfacsarom a levét, összegyúrom a búzadarával, tojással, édesítővel és a sóval. Hűtőbe teszem 1 órára. Aki akar fehérjeport egy adagot keverhet még bele.
Aranyszínűre pirítom a zabpelyhet egy teflonos serpenyőben pár perc alatt(olaj nélkül)
Amikor összeállt a tészta, vizes kézzel gombócokat formálok belőle.
Egy edényben felteszek vizet melegedni, beleszórok sót. Forrás után beleteszem a gombócokat, és közepes lángon főzöm addig, amíg fel nem jönnek szép sorban a víz tetejére.
Amikor elkészül, lecsöpögtetem, még melegen a zabpehelybe forgatom. Ezen felül lehet darált dióba, durván apróra vágott mogyoróba is forgatni. Kevés tejjel fél adag fehérjeport összerázok, és tejföl helyett öntetként ráborítom! A kevés tej miatt olyan lesz az állaga mint a tejfölnek.

- X db tojás
- pici olivaolaj,
- 1 nagy hagyma
- 1 púpos kanál pirospaprika
- (piros arany)
- fél pohár tejföl
- só

Halálegyszerű recept lesz a téma most, a tojáspörkölt! Én igazándiból "köretnek" eszem, roston kis csirkehusival, de jól jön a változatosság néha, ha nem akarsz annyi csirkét enni!
Elkészítésének egyszerűsége vetekszik a pirítóséval!

Tojásokat megfőzöd keményre, közbe serpenyőbe az apróra feldarabolt hagymát olajon üvegesre pirítod, és belerakod a pirospaprikát, illetve a pirosaranyat, ha erősen szereted. Tűzről levéve kicsit kevergeted, aztán bele a tojás, só(esetleg leveskocka) meg annyi víz, hogy ellepje. Amikor forr a víz, bele fél pohár(1dl) tejföl, forralni még pár percig, és kész. Rizzsel jó enni!

- 135g zabliszt, vagy teljes kiőrlésű liszt
- 2 tk fahéj
- ½ tk szódabikarbóna
- 2 csipet só
- csipet reszelt szerecsendió
- csipet szegfűbors (opcionális)
- 3 tojásfehérje
- 100g cukornak megfelelő édesítő
- 50g zsírszegény rikotta sajt
- 220g reszelt répa
- 2 adag vanília fehérjepor
- 90g zabpehely (opcionális)
- vaj/olaj

Melegítsd elő a sütőt 180°C-ra. Vajazz/olajozz ki egy nem túl nagy, de mély tepsit.
Egy nagy tálban keverd össze a lisztet, szódabikarbónát, sót szerecsendiót, és fehérjeport.
Egy közepesben meg a tojásfehérjét, az édesítőszert, a sajtot, és a répát. Utána keverd össze a két tál tartalmát, és gyúrd el jól. Ha kell extra szénhidrát, akkor keverd még bele a 90g zabpelyhet is!
Öntsd bele a tepsibe a tésztát, és 28-30 percig süsd, amíg a fogpiszkáló tisztán nem jön ki.
Hagyd 15 percig hűlni, és vágd szét.

Én véletlen majdnem 50 percig sütöttem, de picit sem égett oda, úgyhogy a fent említett 30 perc lehet kevés neki. Répa egyébként mehet bele sztem kb. dupla adag is, mert alig érezni rajta! :)

- 2 db csirkemell
- 15 dkg juhtúró
- 1 hagyma
- 2 csokor kapor
- 2 ek olaj
- 1 tk pirospaprika
- 1 tk ételízesítő por
- só
- (2 szál reszelt sárgarépa.)

Akárhogy is kerestem, ehhez nem találtam képet, majd ha megcsinálom akkor lefényképezem.

A csirkemelleket akkora darabokra vágjuk, mintha pörköltet főznénk. A hagymát is felaprítjuk. A forró olajon üvegesre fonnyasztjuk a hagymát, majd a tűzről lehúzzuk, gyorsan belekeverjük a pirospaprikát és az ételízesítőt. Ráöntünk egy evőkanál vizet, majd beletesszük a csirkemellet. A serpenyőt a lángra visszahúzzuk, és a hús fehéredéséig kevergetve pirítjuk. Aláöntünk fél pohárka vizet, beleszórjuk a finomra aprított kapor felét, és fedő alatt 10 percig főzzük. Végül a fedőt levesszük, elpárologtatjuk a fölösleges levet, elosztjuk rajta a darabokra morzsolt juhtúrót és a megmaradt kaprot. Fedő alatt hagyjuk állni 10 percig, csak ezután tálaljuk. A reszelt sárgarépával és kevés friss kaporral meghintve rizzsel tálaljuk.

- 4 db csirkemell
- 60 dkg krumpli
- 25 dkg zöldpaprika
- 25 dkg paradicsom
- 2 fej vöröshagyma
- 2 dl tejföl
- olaj
- só
- pirospaprika

Sajnos nem annyira diétabarát mint a társa, de íme: A burgonyát jó alaposan megmossuk, sós vízben, héjában megfőzzük, majd meghámozzuk, és karikákra vágjuk. A csirkehúst leszedjük a csontról (a csont húslevesalaphoz még jó lesz), vékony csíkokra vágjuk, megsózzuk, és forró olajban hirtelen átsütjük. A megtisztított, finomra vágott vöröshagymát olajban megfonnyasztjuk, a tűzről levéve megszórjuk kevés pirospaprikával, és rátesszük a kimagozott, kisebb darabokra vágott zöldpaprikát. Visszatesszük a tűzre, együtt átpároljuk, majd meghámozott, feldarabolt paradicsomot adunk hozzá. Megsózzuk, óvatosan összekeverjük és addig főzzük, amíg a zöldpaprika megpuhul. A burgonyakarikákat egy kiolajozott tűzálló tál aljára rakjuk, ráhalmozzuk a lecsót, majd a sült húsdarabokat. Meglocsoljuk tejföllel, és forró sütőben az egészet átsütjük. Húst, illetve krumpli mennyiségét tetszőlegesen lehet változtatni!

Megcsináltam! Nem kicsit jóra sikeredett, mehet bele simán több csirke aki úgy szereti, pillanatok alatt elfogy!

- 20 dkg zabpehely
- 70 dkg csirkemell
- 1 fej kelkáposzta
- 2 fej vöröshagyma
- 3 gerezd fokhagyma
- 2 tojás
- majoránna
- bors
- pirospaprika
- só
- olíva olaj

A zabpelyhet 5 dl forrásban lévő vízbe szórjuk. Kissé megsózzuk,a tűzről lehúzzuk, lefedve duzzadni hagyjuk. A kelkáposzta torzsáját kivesszük,leveleire bontjuk,enyhén sós vízben 10 percig főzzük, leszűrjük. A hagymát és a fokhagymát finomra aprítjuk, az olíva olajon kissé megfonnyasztjuk. A csirkemellet szinte darált hús állagúra aprítjuk és hozzáadjuk a hagymához. Folyamatosan kevergetve 10 percig pirítjuk. Kevés sóval,borssal,majoránnával,csemegepaprikával fűszerezzük. Kissé hűlni hagyjuk és a puha,s szintén kihűlt zabpehellyel és a tojásokkal összedolgozzuk. Egy közepes nagyságú,magas falú tepsit enyhén kiolajozunk (olíva olaj) , a kellevelek felét egyenletesen beleterítjük és a húsos-zabpehlyes masszát ráhalmozzuk,végül a maradék kellel beborítjuk. Előmelegített sütőben ,közepes hőfokon kb. 50 percig sütjük.

Szerk: én hagyományos "egy sor ez, egy sor az" módon csináltam, tejföllel közte, és sajttal a tetején. Elég nehéz étel a zabpehely miatt, nem kell belőle sok!
 

- 2 ek olaj
- 1 hagyma, feldarabolva
- 1 fokhagyma, feldarabolva
- 2 szem kardamon, összetörve
- 1/2 tk kurkuma
- 1/2 tk őrölt kömény
- 1/2 tk őrölt koriander
- 1/2 tk só
- 1 ek paradicsompüré
- 2 csirkemell
- 100ml kókusztej
- 5-7 kesudió, vagy mandula
- 1 cm friss gyömbér, meghámozva, és lereszelve.
- (csipet indiai fűszerkeverék)
- (chillipor, vagy paprika)

Na ezzel a recepttel jól megszenvedtem mire találtam egy normálisat...pedig elég népszerű étel!
Na de nem hisztizek, íme:
Olajat felhevíted, és beleszórod a hagymát, a fokhagymát, és a chillit(opcionális). Közepes lángon 5 percig sütöd.
Rakd bele a kardamont, a kurkumát, a köményt, a koriandert és a sót. Keverd meg, majd mehet bele a paradicsompüré is. Vedd lejjebb a lángot, és 5-6 percig rotyogtasd a csirkét kevergetés mellett.
Mandulát, vagy kesudiót reszeld bele, és adj hozzá kb. 2dl forró vizet. 7 percig főzd.
Add hozzá a gyömbért, és az indiai fűszerkeveréket(ha van).

Rizzsel tálaljuk!

300g banán
1 tk őrölt fahéj
2 ek édesítetlen kakaó
3 nagy tojás fehérjéje
1dl tej
200g zabpehely
3 kanál cukornak megfelelő édesítőszer, vagy amennyi jólesik
1 ek lenmagolaj
60 g csokis fehérjepor

Összedobálunk mindent, és előlemegített sütőbe rakjuk, 150°C-on megsütjük 25 perc alatt amíg meg nem keményedik. Ha simább állagút akarunk kapni, akkor robotgéppel össze is lehet dolgozni.

Páchoz:

- 1/8 teáskanál reszelt gyömbér
- 1 gerezd fokhagyma kinyomva
- 1 lime leve 1 ek
- 1 evőkanál szójaszósz
- 1 evőkanál méz
- 1 teáskanál mogyoróvaj (sima vagy ropogós)
- 2 kisebb csirkemell, hosszú csíkokra vágva

 
Mártás:

- 100g ropogós mogyoróvaj
- 75m kókusztej
- 75ml víz
- 1 evőkanál édes chili szósz (ízlés szerint)
- 1 teáskanál szójaszósz


- 10db Bambusznyárs, 30 percig vízben állva.

Tedd egy nagy tálba pác alapanyagokat, és simára keverd össze. Klopfold ki a csirkemellet kb. fél centi vastagságúra, vágd 5 csíkra, és rakd bele a pácba kb. 10 percre(vagy több). Közbe a szósz hozzávalókat serpenyőben megmelegítjük, és addig forraljuk(1-2 perc), míg össze nem áll kicsit. Utána belerakjuk a maradék limelevet.
Ráhúzzuk a csirkemelleket a nyársra, és grillezzük!
Ha sütőbe szeretnéd ugyanezt megcsinálni akkor alufóliára rárakod a nyársakat, és csak úgy a sütőrácson megsütöt. 5 perc után fordítod. Persze mindezt csak ha van grill funkció.