Gyúrós Kaják

- 4db csirkemell
- 6db nektarin
- 20 dkg juhtúró
- 1 dl tejszín
- 1 fej vöröshagyma
- pici só
- bors

A csirkemelleket megmossuk, bőrét lehúzzuk, kicsontozzuk, majd vékonyra csíkozzuk. A nektarint gerezdekre vágjuk.A finomra vágott vöröshagymát pici olajon üvegesre pároljuk. Rádobjuk a csirkecsíkokat, erős tűzön addig kevergetjük, míg a víz, melyet eresztett, elpárolog - ennyi idő alatt vígan meg is puhul. Hozzáadjuk a nektaringerezdeket, 1-2 percig kevergetjük, míg a barack épp csak átforrósodik. Rámorzsoljuk a juhtúrót, hozzáöntjük a tejszínt, kiforraljuk. Pici sóval (a juhtúró igen sós!) és sok-sok borssal ízesítjük. Főtt rizzsel tálaljuk.

- 1 kg savanyú káposzta
- 1 fej káposzta
- 1 hagyma,
- 60 dkg csirkemell,
- olivaolaj
- 2 kanál teljes kiőrlésű liszt,
- 10g rizs
- tejföl

- 2 db tojás,
- 2 fokhagyma,
- bors,
- pirospaprika
- majoranna,
- só

A rizst félig megfőzzük! A húst ledaráljuk, belekeverjük a rizst, a tojásokat, az apróra vágott hagymát, a zúzott fokhagymákat. Ízesítjük sóval, őrölt borssal, fűszerpaprikával, majoránnával majd alaposan összekeverjük. A húsokat káposztalevélbe töltjük. Az aprókáposztát beletesszük egy lábosba ráültetjük a gombócokat, tetejére pedig megint savanyú káposztát, és kis pirospaprikát. Annyi vizet töltünk alá, amennyi épp ellepi. Kis lángon fedő alatt főzzük.
Amikor a hús megpuhult a gombócokat kiszedjük, félretesszük, tálalásig melegen tartjuk. Az aprókáposztát tk. lisztes olivaolajjal besűrítjük. Kiforraljuk, ha szükséges utóízesítjük.

- 1 kg filézett csirkemell
- 2-3 fej gomba
- 1 tojás
- 2 evőkanál zsemlemorzsa
- 1 nagy fej vöröshagyma
- 1 evőkanál mustár
- 10dkg reszelt sajt
- 1 fokhagyma
- só
- bors
- majoránna
- petrezselyem
- 2 dl tejszín
- oliva olaj

Kétféleképpen lehet megtölteni a csirkét, attól függ ki hogyan szereti!
1: Késsel mélyedéseket vágunk bele, mintha táskát akarnánk belőle csinálni. Alakítsuk jó nagyra, hagy férjen bele sok töltelék. Tehát meg is töltjük a lyukakat gazdagon, majd egy fogvájóval biztosítjuk.
2: Kiklopfoljuk a csirkét, belerakjuk a tölteléket, és összehajtjuk. Utána a nyílásait összeklopfoljuk, és így nem esik szét. Ebben az esetben a fűszerezést a klopfolás után csináljuk!

Töltés módjától függően sózzuk, borsozzuk a csirkemelleket és félrerakjuk, míg a tölteléket kikeverjük.
Nagyon apróra vágva tálba kerül a gomba, a fokhagyma, a petrezselyem, majd rá a tojás, a mustár és némi só. Ezt összekeverjük, majd hozzáadjuká a reszelt sajtot és a zsemlemorzsát, majd beletömjük a csirkemellbe, és hagymakarikákat pakolunk rájuk. A tepsibe oliva olajat teszünk, amibe belepakoljuk a melleket, és ráöntjük a tejszínt, majd lefóliázzuk. Amikor majdnem átsült a hús, levesszük a főliát és sütjük még egy picit, hogy színt is kapjon az étel. Ínyencek(és nem diétázók) baconba is tekerhetik, ahogy a képen látni!

- 3 db alma
- 25 dkg sovány túró
- 2 tojás
- reszelt citrom héj
- édesítő
- Kevés vaj a tepsi kikenéséhez

Ahogy ígértem egy se nem gyúrós, se nem csirkés post! Diétás finomság!
Az almát megpucoljuk, vékonyan felszeleteljük. A tepsit vékonyan kikenjük margarinnal, majd egy sor almát bele helyezünk. A túrót a tojással, citromhéjjal, cukorral kikeverjük, majd az almára tesszük. Erre kerül még egy sor alma, a tetejére esetleg finoman hinthetünk barna cukrot, hogy karamellizálódjon.

- Olaj-spray
- 45g zabpehely
- 1 dl szójatej/tej
- 2 tojás fehérje
- fél evőkanál vaníliaaroma
- 1 adag csokis fehérjepor
- 50g cukornak megfelelő édesítőszer
- pici lenmagolaj/egyéb olaj
- 2 evőkanál teljes kiőrlésű liszt
- 1 evőkanál kakaó(ízesítetlen)
- 1 teáskanál sütőpor
- 2 csipet só
- 6 evőkanál természetes mogyoróvaj
- (reszelt kókusz)

200 °C-ra előmelegíted a sütőt, és befújod a sprayvel a tepsit.
Egy tálba belerakod a zabot, és a tejet, és 60mp-ig mikrózod. Keverd meg, és hagyd, hogy kihűljön. Keverd bele a tojásfehérjét és a vaníliaaromát.
Egy másik tálba elkevered a fehérjeport, az édesítőt, a lenmagolajat, a lisztet, a kakaót, a sütőport, és a sót. Utána a kettőt összeöntöd, elkevered, és beleöntöd a tepsibe. Utána megmikrózott mogyoróvajat ráöntöd a tetejére, és elsimítod. Opcionálisan mehet rá még kókuszreszelék. Süsd 30 percig. Ha kész, meg kell várni míg kihűl, és lehet enni!

Kipróbáltam, egész jó, csak a végén a mogyorókrémet keverjétek picit bele a tésztába, hogy olyan legyen a képen. Mert én csak a tetejére öntöttem, és úgy elég tömény lett, a tészta meg száraz. Szóval ez a kis trükk kell a végére!

- 4 cukkini
- 30 dkg tonhalkonzerv
- 10 dkg főtt rizs
- 1 dl tejföl
- 5 dkg koktélparadicsom
- 2 szál újhagyma
- olívaolaj
- só
- citromlé (opcionálisan)
- sajt (opcionális)

Cukkinit félbevágod, és kikaparod a magokat. Kifőzöd a rizsd, és egy tálban a vízmentesített tonhallal, tejföllel, koktélparadicsommal és felkarikázott újhagymával, sóval összekevered(citromlé opcionálisan mehet bele). Utána a trutyit beletumkolod a cukkini közepébe, reszelsz rá 1,5-2kg sajtot(csak az íze kedvéért:)), és berakod sülni kb. 1 órára 220 °C-on amíg a cukkini megpuhul. Ha nincs rajta sajt, és a hal is vízben volt eredetileg, akkor zsiradékként rakjunk bele kis olivaolajat!
Egyébként ahogy egyik postomban írtam, ezt lehet kombinálni sokféleképp, pl. gombát bele rakni, vagy hasonlók. Diétásoknak egyik legjobb kaja!

- 60 dkg csirkemell
- 3 evőkanál szójaszósz
- 1 citrom
- 40 dkg brokkoli
- 5 dkg szezámmag
- 3 evőkanál olaj
- 1 dl fehérbor

Újabb izomegyszerű recept akár diétázóknak is. (mostanában mindig ezek a boros ételek kísérnek...)
A csirkemellet csíkokra vágjuk, ráöntjük a szójaszósz, ráfacsarjuk a citrom levét, ráreszeljük a héját. A brokkolit rózsáira szedjük, és előpároljuk 1-2 percig. Forró olajon megpirítjuk a húst, felengedjük a borral és hozzáadjuk a brokkolit. Együtt készre pároljuk, a legvégén megszórjuk a szezámmaggal.

Képet csináltam, majd feltöltöm, de semmi extra nem látszik rajta! :)

- 70 dkg csirkemell, ujjnyi csíkokra vágva
- 2 ek mustár
- 2 ek akácméz
- durvára őrölt színes bors
- só
- szezámmag
- 1 dl fehérbor(félédes, ízdús)
- hosszúszemű rizs
- mazsola
- fahéj

Csirke pác: összekevered a mustárt, a mézet, és a bor 3/4-ét maradék borba külön beáztatod a mazsolát. Ízesíted a pácot pici őrölt borssal és sóval. Ebbe beleforgatod a csirkemellcsíkokat és pár órára hűtőbe teszed, hogy a pác átvegye az ízet. Legjobb ha estére berakod, reggel kiveszed, és frissen kisütöd!
Mindez után a csirkemellet jénai edényben 180 °C-on előmelegített sütőben 10 percig sütöm, aztán meghintem szezámmaggal és további 15 percre még berakom.

Rizst közbe megfőzöm, amibe beleforgatom a mazsolát, és kis fajéjjal meghintem.

- 20 dkg arpított tonhalkonzerv
- 2 db egész csirkemell
- 3 fej hagyma
- 1 db tojás
- 1 ek. mustár
- só
- bors
- 30 dkg krumpli
- 3 db paradicsom
- fél fej jégsaláta
- ecet
- édesítőszer
- fél köteg petrezselyem
- 5 dkg vaj

Ezt a nem semmi tonhal-csirke kombós receptet K. Ádám budapesti gyúrós barátunk küldte nekünk, ezúton is köszönjük! Természetesen minden probléma nélkül postolom, mert ilyet nem gyakran látok! Továbbra is szívesen fogadok emaileket(gyuroskaja@gmail.com), ha szeretnétek megosztani kedvenc recepteteket a többiekkel!

Tonhalat lecsepegtetjük. Egy fej vöröshagymát finomra vágunk és a tonhalhoz adjuk, mustárral, tojással, sóval, és kis borssal. Csirkemelleket félbevágjuk, majd kinyitjuk. Kiklopfoljuk, bekenjük tonhalkrémmel, és feltekerjük. Kivajazott alufóliába betekerjük, megsütjük.
Burgonyát megfőzzük. Kis édesítőből, ecetből, vízből kevés sóval salátalevet készítünk. Belerakjuk a felkarikázott hagymát, paradicsomot, és a burgonyát. Pár órát állni hagyjuk.
Tányérra helyezzünk a burgonyasalátát, húst, és tálalhatjuk.

Recepthez sajnos kép nem jött!

- 4 csirkemell
- só, őrölt bors
- 1 csokor újhagyma
- 1 gerezd fokhagyma
- 1 csipet sáfrány
- 2 csipet só
- 3 ek. olívaolaj
- 2 tk. őrölt kömény
- 1 tk. őrölt gyömbér
- 3 ek. méz
- 1 rúd fahéj
- 1 marék mandulabél
- 6 szem aszalt füge

A csirkemelleket nyolc egyforma részre felvágjuk, majd sózzuk, borsozzuk. A hagymát felkarikázzuk, a fokhagymát összepréseljük, a sáfrányt pedig kevés sóval egy mozsárban összetörjük. A hagymát olajon pirítani kezdjük, majd hozzáadjuk a fokhagymát, a sáfrányt, a köményt és a gyömbért. Ebbe sütjük meg a húst, közben a mézzel meglocsoljuk, hozzáadjuk a fahéjat, a fügét és a mandulát. Felöntjük vízzel, majd lefedve kb. 20 percig főzzük.

Megint csak azt tudom mondani, ha nincs sáfrány otthon akkor semmi gáz, ha füge sincs, akkor jó szilva, barack vagy akármi.