- 60 dkg csirkemell
- 60 dkg gomba
- 12 dkg Óvári sajt v. hasonló, de lehet alacsony zsírtartalmú is
- 1 ek. Olaj
- só
- bors
- petrezselyem zöldje
- pici vöröshagyma
- 1 tojás
- kevés mustár
A csirkemellet kiverjük, sózzuk, mindkét oldalát pici olajon megsütjük. A gombát a vöröshagymával olajon megpároljuk, ízesítjük sóval, borssal, petrezselyemmel. A nyers tojást összekeverjük a reszelt sajttal, mustárral, sóval. Az elősütött húst kikent tűzálló tálba tesszük, rátesszük a gombát, erre öntjük a sajtos masszát, majd sütőben rózsaszínűre sütjük.