Gyúrós Kaják

Csirkefasírthoz:
- 50 dkg csirkemellfilé
- 25 dkg főtt csicseriborsó (vagy 1 konzerv)
- 7 dkg puha vaj
- 2 tojás fehérje
- 3 duci fokhagymagerezd
- 5 dkg zsemlemorzsa
- 2 tk őrölt koriander
- só, bors
- 7 dkg szezámmag

Spenóthoz:
- 0.5kg spenót
- 1 fokhagyma
- 1/4 hagyma
- 4 kanál liszt
- max. 0.5 liter tej
- ecet ízlés szerint
- Só, víz, olaj

Két receptből lett ez a finomság összegyúrva, egyenlőre kísérleti fázisban van, a héten fogom megcsinálni. A fasírtot tessék ráképzelni a képre.

Spenót:
Spenótot vízzel, 1 gerezd fokhagymával, 1/4 hagymával összeturmixolom.
Beleöntöm egy fazékba és felöntöm vízzel. Megsózóm, ha elkezd forrni egyből leveszem.
Olajon pirítok lisztet. Felöntöm hideg tejjel, összekeverem, de nem szabad visszatenni a tűzre, mert megcsomósodik.
Ezt a lét szépen kavargatva hozzáadom a spenóthoz, hogy sűrítsem. A végén még lehet hozzáadni tejet. Végén ecettel ízesíteni(2 kanál), ízlés szerint.

Csirkefasírt:
Összeöntünk és összedarálunk mindent, szezámmagba belehempergetjük, és mehet a sütőbe 40 percre 200°C-on.

Újabb recept Alexandrától, köszönjük neki!!

- 4 nagy szelet csirkemell
- 4 tojás
- valamilyen szárnyas fűszer
 
Rendkívül egyszerű recept, csak a változatosság miatt érdekes, na meg persze finom is...
A tojásokat keményre főzöm, megpucolom. A csirkemelleket kiklopfolom óvatosan, majd befűszerezem olyan szárnyas fűszerkeverékkel, amilyen éppen van. A szeletek szélére rakom a főtt tojást, majd beletekerem. Fogpiszkálóval összetűzdelem a kilógó részeket úgy, hogy a tojás ne látszódjon ki. Nagyon pici (extra szűz oliva-) olajjal meglocsolom, fóliával letakarom, majd sütöm kb. 25 percig, közben önthetek alá esetleg vizet. Majd leveszem a fóliát és még kb 15 percig tovább sütöm. Érdemes salátával tálalni, de lehet enni barna rizzsel is.

A következő receptet Alexandra küldte be nekünk: 

- 250g zsírszegény túró
- 4 nagy szelet csirkemell
- 3-4 szál újhagyma
- majoranna
- petrezselyem
- szárnyas fűszer
- 2 fej vöröshagyma
- kevés olivaolaj
 
A csirkemelleket kiklopfolom, majd beszórom a szárnyas fűszerrel. A hagymát és a kisebb csokor petrezselymet összeaprítom, majd hozzákeverem a majorannás túróhoz. Ezt a túrót beletöltöm a csirkeszeletekbe, ha kell összetűzöm fogpiszkálóval, de alapvetően nincs szükség rá, nem folyik ki a túró. Forró, nagyon kicsi (extra szűz oliva-) olajba belerakom, s mindkét oldalát átsütöm egy kicsit egy serpenyőben. Ezután a vöröshagymát szélesebb karikákra felvágom, majd kibélelem vele a serpenyőt, s ráhelyezem az átsütött töltött csirkét. Kevés vizet aláöntök, majd lefedem egy fedővel, s kisebb lángom átpárolom. Néhány perc alatt kész, mire a hagyma is szépen összefonnyad levehetem, az egészet s kirakom egy tányérra vagy tálba, amit lefedek fóliával, hogy a hagyma meg a csirke összeérjen. Kb 10 perc után tálalható, a hagymát is érdemes mellérakni, úgy a legfinomabb. Tényleg nagyon jó!

- 1 konzerv sós vízes tonhal
- 25 dkg zsírszegény túró
- 1 ek natur joghurt v. kis zsírszegény tej
- kevés reszelt parmezán
- 1 kk mustár
- só
- bors
- kakukkfű

Egyszerű, a tonhalat jól lecsepegtetem, összetöröm villával, bele a túrót, majd a joghurtot v. tejet, hogy kenhető legyen. Parmezán, mustár,tengeri só, frissen őrölt borssal és 2 csipet kakukkfűvel füszerezem és kész! Lehet kígyóuborka szeletekre kenni, v. paprikába, paradicsomba töltve enni.

- 50dkg csirkemell
- 15dkg mogyoró (sótlan)
- 2 ek. olaj
- 0,5 dl szójaszósz
- 2 nagy fej vöröshagyma
- 1 ek narancsdzsem
- őrölt fehér bors

Megtisztított , finomra vágott hagymát a forró olajon megfuttatjuk, majd rá a kiujjnyi vékonyra csíkozott csirkemellet. Ráöntjük a szójaszószt, lefedjük és lassú tűzön pároljuk.
Ha a hús kezd levet engedni, hozzáadjuk a mogyorót.
Ha a hús már puha, ízesítjük kis őrölt borssal, hozzá a dzsemet és egyszer-kétszer átforgatjuk.
Forrón tálaljuk, főtt rizzsel.

 Üdv!

Gondolom észrevettétek, hogy sokáig nem írtam, meg se merem nézni a látogatottsági mutatókat, de egy olyan receptgyűjteményre leltem, amiben több száz csirkemell étel van felsorolva(ezen felül persze más is). 

Íme a link: LINK

Ez egyébként a drótpostagalamb receptgyűjteményéből való, ha rákerestek, akkor emellett még egy rakás másféle ételt is lehet találni egyszerűen letölthető/kinyomtatható formátumban is!!!

Egyéb recepteket karácsonyra találhattok itt: 

LINK

- 80 dkg csirkemell
- 3 dl tej
- 1 dl tejföl
- 4 gerezd fokhagyma
- sajt
- só vagy ételízesítő
- fekete- és fehérbors

A csirkemelleket laposan félbe vágjuk, és egy tálba rakjuk. Annyi tejet öntünk rá, hogy ellepje (kb. 3 dl). A fokhagymákat apróra vágjuk, és a tejes húsra szórjuk. Sóval, borssal ízesítjük. Minimum fél napig (pl. egy éjszakán át) a hűtőben pihentetjük, hogy összeérjenek az ízek.

Magas falú tepsibe teszünk egy réteg húst, sajtot szórunk rá. Használhatunk trappistát, füstöltet, camembert-t... mindegyikkel isteni! A sajtra újabb réteg hús kerül, a tetejére pedig a megmaradt páclé -sűrítve egy deci tejföllel és egy kis sajttal. Fóliával lefedve 180-200 fokon kb. 50 perc alatt megsül, majd még 10-15 perc fólia nélkül zegyük vissza a sütőbe, hogy a sajt megpiruljon a tetején.

Megjegyzés:
Lasagne- vagy makarónitésztával kibélelhetjük a tepsi alját és oldalát, ezzel felitatjuk a fölösleges nedvességet, és tartalmasabb lesz az étel!

Következő receptet Gáborka küldte be nekünk, köszönjük kedvességét érte :)
Íme:

- csirkemell filé (1 db.)
- fél kg paradicsom
- 2 db erős paprika bármilyen jó
- só
- bors
- fokhagyma
- oregánó
- édesítő
- 1 nagyobb fej lilahagyma
 
A paradicsomokat összeturmixolom 1-2 fej fokhagyma, pici só, édesítő és kevés víz társaságában.
Wokban megpirítom a hagymát(olaj spray). Beledobom az összevágott erőspaprikát a csirkemell kockákat és pár percig nagy lángon sütöm. Sózom, borsozom és adok hozzá egy kis oregánót is.
Ezután ráöntöm a paradicsom pürét és összeforralom. (rakok bele kb. 1-2 dl vizet is)
Akkor van kész ha a víz elfő belőle és jó sűrű lesz.
 
Köretnek : barna rizs elég menő hozzá.
Igazi edzés utáni kaja:)

- 1 Doboz Haas szójakocka
- 3-4 gerezd fokhagyma
- 1 fej vöröshagyma
- 4-5 szem burgonya
- kb 125g főzővaj(nem olaj)
- fűszerek: szárított petrezselyem, vegeta, bors

Egy kicsit más recept, szójából. Nem mindenki szereti, de a változatosság kedvéért érdemes 1-2 ilyet beiktatni.

A szójakockát előírásszerűen kábé 1órával főzés előtt beáztatod borsos-vegetás vízbe
megpirítod a hagymát a vajon, a kinyomkodott szójakockát beledobod, elkezded benne párolni, mehet bele fokhagyma nyomóval a fokhagyma, aztán a fűszerek ízlés szerint, kábé 20 percig sütöd, amíg megpirul
közben a krumplit felkockázod apróra és kisütöd, ha mind a kettő kész, akkor egybeöntöd. A margarint/főzővajat ne helyettesítsd olajjal, mert a szója megszívja magát vele és ehetetlen lesz!!

- 2 egész csirkemellfilé
- 1 kis üveg vörösboros aszalt szilva
- 1 tojás
- 3-4 ek teljes kiőrlésű liszt
- 1 dl tej
- 2 szem összetört szegfűszeg
- 1 ek sós mogyoró vagy mandula
- só
- őrölt fehérbors
- olivaolaj a sütéshez

A csirkemelleket elfelezzük, hogy 4 darabot kapjunk. Kissé kiveregetjük, ügyelve arra, hogy ne szakadjon el, és tölthető legyen. Az aszalt szilvát leszűrjük, kimagozzuk, és a mag helyére egy-egy szem sós mogyorót vagy mandulát teszünk. Egy éles, hegyes késsel felszúrjuk a csirkemelleket, majd mindegyikbe pár szem töltött szilvát teszünk. A hús nyílását hústűvel, fogpiszkálóval vagy hurkapálca-darabkával megtűzzük, hogy a szilva ne essen ki belőle. A tojást jól felverjük, sózzuk, megfűszerezzük a tört szegfűszeggel, a borssal, majd 1 dl vörösboros szilvalével és annyi liszttel keverjük össze, hogy palacsintatészta sűrűségű masszát kapjunk. A töltött húsdarabokat először jól megsózzuk, azután lisztbe, majd a palacsintatésztába mártjuk, és bő, forró olajban, takaréklángon világosbarnára sütjük. Párolt vadrizs illik hozzá.